گراتن سیب زمینی و قارچ

 

درجه سختی: آسان

مدت زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه الی 1 ساعت

مواد لازم: سیب زمینی، قارچ، اسفناج، پیاز، شیر، کره، آرد، پودر آویشن، پنیر پیتزا، نمک، فلفل، ادویه مخلوط

 

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب پز (و یا بخارپز) و پوره کنید. سپس پوره‌ی سیب زمینی را کف ظرف به کمک یک قاشق پهن کنید؛

در یک ماهیتابه پیاز را به همراه زردچوبه، تا زمان کاراملی شدن سرخ کنید و پس از آن قارچ و ادویه‌ها را اضافه کنید، زمانی که آب قارچ‌ها کشیده شد، اسفناج خرد شده را نیز اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

در یک قابلمه جدا، کره، آرد و شیر را به ترتیب با هم مخلوط کنید. مواد را روی حرارت ملایم، تا زمان غلیظ شدن سس بشامل به‌هم بزنید. سپس سس را به مواد قارچ اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.

مواد را از حرارت برداشته و روی سیب‌زمینی‌های در ظرف پخش کنید؛

 روی گراتن سیب زمینی و قارچ را بسته به میزان دلخواه خود با پنیر پیتزا پوشانده و  ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید. (یا تا زمانی که پنیر طلایی و برشته شود.)

گراتن ما آمادست، نوش جان ^_^